onsdag 8 juli 2015

Goa goa kikärtsgryta

I dag gjorde jag en kikärtsgryta och den var både enkel och smaskig så det vore synd och skam att inte dela med sig av receptet.

1 lök
3 vitlöksklyftor
1 msk socker
2 tsk gurkmeja
1 tsk cayennepeppar
olja
4 tomater
1 burk kikärtor
Två nävar fryst spenat
1 lime
1 burk kokosmjölk

4 portioner ris

Hacka löken och pressa vitlöken och stek i en järngryta tillsammans med kryddorna och oljan i ett par minuter. Riv under tiden skalet från limen och börja koka riset.
Häll på skal, kokosmjölk och fryst spenat i grytan och rör runt på medelvärme. Hacka tomaterna och ha i dem. Låt koka några minuter. Blanda ner tomater och ärtor.
Pressa lime över och smaka av. Servera.

Det här tar inte mer än tjugo minuter att slänga ihop men det blir precis så där mysgrytigt och smakrikt som man vill ha det en regnig onsdagskväll. Dessutom är det nyttigt!

Ha det gott!
Myran

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar