Lucka 8: Lussebullar

Andra advent har passerat och nu kliar det i lussebullebakarfingrarna. Har ni en måndagseftermiddag över?
Bra, här kommer det klassiska och väl beprövade receptet:


50 gram jäst
 1 dl socker
 1/2 tesked salt
 2 dl olja
 5 dl Oatly havredryck
 1-2 paket saffran
 15-17 dl vetemjöl
 En näve russin

 1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt sockret. Låt det smälta ihop.
 2. Tillsätt salt, olja, havredryck som värmts till 37¤, saffran och slutligen mjölet (spara lite till utbakningen).
 3. Arbeta ihop degen tills den släpper från bunken.
 4. Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
 5. Baka ut som s-krumelurer, bullar, snurror eller hur ni vill och garnera med russin.
 6. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
 7. Grädda bullarna i 250 grader i ca 8-10 minuter.


Glöm inte att spara några till Lucia!
// Myran